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我校召开食品安全专题培训会
2023-10-07 15:17:46 来源：后勤处 点击：
为切实做好2023年秋季学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，2023年10月6日下午，后勤管理处邀请郑东新区白沙镇食品药品监督所修成伟副所长、泰和餐饮管理有限公司杜庆保培训师来校为食堂从业人员开展食品安全专题培训。李明副院长、后勤相关部门负责人及食堂从业150余人参加了会议。
修成伟副所长结合高校食堂餐饮工作的实际情况，分析了大学食堂供餐特点、难点，详细讲解了如何做好符合标准供餐的规范流程。强调了提升从业人员食品安全素养的必要性，严格按照规范流程操作的重要性；结合案例讲解了学校食堂食品安全风险防控点和常见食物中毒的预防措施，最后向大家普及了预制菜的相关政策。
杜庆保培训师从餐前、餐中、餐后食品安全的注意事项，详细讲解了对员工、食材验检、存放、加工、留样、售卖、餐用具洗消等方面的具体要求；同时对做好消防及燃气安全工作给大家普及了知识。
会上，李明副院长感谢修所长对学校食品安全工作的关心与支持，指出食品安全知识培训很及时，也很有必要。要求全体人员珍惜此次学习机会，认真领会培训内容，利用学到的食品安全规范要求逐步改进工作中的不足。同时要求按照习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求，落实好食品安全监管工作，为全校师生提供营养、安全的餐饮服务。
通过本次培训，强化了食堂从业人员的食品安全意识，提高了学校食堂食品安全保障能力。下一步，后勤管理处将持续加大学校食堂食品安全监管，为广大师生饮食安全保驾护航。
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